Frits Diepenlaan 63 2497 DN 's-Gravenhage (Zuid-Holland) Tel:070-20 400 50 070-30 300 88
Header afbeelding

Terug naar overzicht

Kunnen ouderen gerookte zalm beter mijden?

Is het echt zo dat ouderen beter geen voorverpakte gerookte zalm kunnen eten? We vroegen het Pascalle Stijger van het Voedingscentrum. Gerookte zalm is een risicovol product. Dat wil zeggen dat het risico groter is dat er ziekteverwekkers in zitten zoals listeria. Deze ziekteverwekkers zijn niet met het blote oog te zien en kun je ook niet proeven of ruiken, maar ze kunnen wel een voedselinfectie veroorzaken. Ouderen kunnen zulke risicoproducten, waaronder gerookte zalm, beter niet eten.


Lees het hele artikel op: Mijngezondheidsnet
Publicatiedatum: 15-05-2025